Архивный товар: Пароконвектомат электрический инжекторный LAINOX NAEV101R

Пароконвектомат электрический, линии Naboo, с функцией прямого пара (инжекторный), программируемым сенсорным управлением, имеет режимы приготовления: ICS - автоматическая интерактивная система приготовления по итальянским, французским, международным, испанским, русским, азиатским и немецким рецептам, включая их историю, ингредиенты, технологический процесс, программу автоматического приготовления и сервировку; ручное приготовление с тремя режимами: конвекция +30/+300С, пар +30/+130С, конвекция+пар +30/+300С с мгновенным пуском; программируемый режим – возможность запрограммировать и сохранить в памяти в автоматической последовательности (до 15 циклов) рецепты с индивидуальным названием, картинкой и информацией; многоуровневое приготовление и JIT; двойное многоуровневое приготовление: удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность. Вместимость - 10GN1/1. Расстояние по вертикали между направляющими - 70мм. Количество блюд – 80/150. Дверца открывается справа налево (петли навешаны слева). Панель управления имеет конфигурируемый (в зависимости от потребностей пользователя с выводом на первый план наиболее используемых программ) цветной ЖК-дисплей 10” (254мм) высокого разрешения с функциями Touch Screen, запуск автоматического приготовления (ICS) “одним касанием”; организацию папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название; интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления, рукоятку SCROLLER PLUS с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора; отображение в режиме реального времени графика ХАССП при приготовлении ICS. Подключение оборудования к сети Wi-Fi позволяет создавать рецепты со списком ингредиентов, порядком приготовления и иллюстрациями; меню с расчетом калорий и указанием аллергенов; персонализированную компоновку информации, выводимой на печать; рассчитывать стоимость продуктов, указанных в рецепте и меню, для отдельной порции; составлять список покупок с возможностью экспорта в форматах Pdf, Excel и Word; синхронизировать устройства, подключенные к одному аккаунту; осуществлять мониторинг ХАССП, получать удаленную поддержку, прямой доступ к базе данных рецептов LAINOX с возможностью скачивания; обновлять программное обеспечение. Система самодиагностики проверяет исправность оборудования перед началом работы с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей. Для приготовления необычных блюд можно использовать функцию прерывистой вентиляции. Внутреннее стекло и дефлектор открываются для очистки. Система автоматической очистки LCS включает в себя автоматический дозатор и жидкий очиститель CombiClean в 100% перерабатываемом картридже. Предусмотрена возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки. Для очистки камеры вручную предусмотрен вытягиваемый ручной душ. Оборудование имеет абсолютно гладкую штампованную рабочую камеру без швов и соединений, 6-ти скоростной вентилятор с автореверсом (первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата), функцию приготовления Delta T с автоматическим параллельным контролем температуры в камере и щупом, многоточечный датчик-термощуп D=3мм с внешним подключением, дверцу с ручкой и двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для наименьшего излучения тепла на оператора и повышенной эффективности и регулируемыми петлями для оптимальной герметичности, регулируемую автоматически пароконденсацию, программируемую отсрочку старта, функцию Autoclima с автоматическим измерением и контролем процента влажности, систему быстрого удаления пара Fast Dry, подсветку, USB порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и закачивания/скачивания программ приготовления, возможность подключения системы оптимизации энергии SN, сервисную программу для проверки работы электронной панели управления и показаний термощупа, таймер работы оборудования для всех первоначальных функций запрограммированного тех.обслуживания. Система Ecospeed, основываясь на количестве и виде приготовляемых продуктов, оптимизирует и контролирует потребляемую энергию и поддерживает нужную температуру приготовления, без колебаний. Система Ecovapor позволяет значительно снизить потребление воды (до 50%) и энергопотребление, благодаря автоматическому контролю насыщенности пара в рабочей камере. Защита от воды – IPX5. В комплекте: 1 картридж CDL05 весом 0,99кг.