Каталог товаров
27659 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

Роман из города Пермь
Вопрос задан 27 06 2017 613 просмотров

Печь для гамбургерных булок

Подскажите пжл, какого типа печь необходимо рассматривать для приготовления булок для гамбургеров? Подовую или конвекционную?
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь» Эльвира Вахитова

Добрый день, Роман! Качество выпечки зависит от увлажнения и прогрева тестовых заготовок. И подовые и конвекционные печи позволяют обеспечить необходимое количество тепла и равномерный обогрев изделий. Преимуществом конвекционных печей является принудительное движение воздуха в камере печи, за счет чего обеспечивается идеальное пропекание и одинаковая выпечка продуктов на противнях всех уровней печи за более короткое время. В конвекционной печи также есть возможность пароувлажнения, которое требуется на начальной стадии выпечки для придания изделию блестящей тонкой корочки. Обычно время выпечки с паром и его интенсивность указаны в рецептуре изделия.

Для уточнения деталей я свяжусь с Вами. Спасибо за обращение в нашу компанию! 

Похожие вопросы
Ольга
Из города Благовещенск
28 06 2021
277 просмотров
Меня интересует упаковочное оборудование под запайку с фотодатчиком с матрицами 136*136
Вита
Из города Белгород
11 09 2008
917 просмотров
Сообщите пожалуйста насколько надежна данная модель, были ли нарекания и жалобы на нее в период гарантийного обслуживания?
Роман
Из города Москва
21 02 2005
1324 просмотра
Здравствуйте. Цель - постоянно иметь воду для чая/кофе. Можно "наливную", можно от водопровода. Последовательность действий: налил, вскипятилось (отключение автоматическое), постоянное поддержание заданной температуры до следующего принудительного входа в режим кипячения. Каков принцип действия ЭКГ-10, что еще можете предложить? Спасибо,
Привезенцев Максим Вячеславович
Из города москва
01 08 2012
1031 просмотр
Добрый день, скажите пожалуйста, а есть ли такой же фильтр для холдера ФАЕМА, но только глухой (без дырочек) для промывки кофемашины ????
Анна
Из города Пласт
20 02 2009
695 просмотров
Здравствуйте, подскажите пожайлуйста чья это фирма -Amino.
Александр
Из города СПБ
18 11 2007
744 просмотра
Уважаемые господа возможно ли узнать характеристики данной модели. А то как не хорошо получается.
Ирина
Из города Москва
16 10 2019
314 просмотров
Здравствуйте. Есть ли в наличии или как скоро поступит в продажу нож для 3 Бликсера Robot Coupe под номером 27447? Спасибо
Marina Rawinsky
Из города germany
24 01 2011
837 просмотров
Подскажите пожалуйста где можно найте технологию изготовления chak-chaka в производственных условиях. Testomesilke, friturniza - eto ponjatno! A chto nuzno dlja fasowki i upakowki w plastikoie konteineri,wed´ wse lipnet i bistro ostiwaet. zaranee spasibo za otwet.
Алексей
Из города Оренбург
25 06 2008
981 просмотр
Где можно купить оборудование для суши в т.ч. роботизированное
Лариса
Из города Хабаровск
09 06 2008
682 просмотра
Возможно ли заказать в вашей фирме проект с расстановкой помещений и оборудования для предприятия быстрого обслуживания,если в наличии имеются площади строящегося торгового центра?

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img