Каталог товаров
63098 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

кухорев сергей михайлович из города Осиповичи
Вопрос задан 22 01 2013 783 просмотра

вопрос

Здраствуйте,скажите пожалуйста нужна ли специализированая мойка оборудования для аппаратов сахарной ваты и поп-корна? в моем городе СЭС требует документы на мойку оборудования и на складское помещение для хранения сырья!,я ИП и оформлен как развозная торговля уличная! Если процесс мойки оборудования какой то определенный ,то хотелось бы знать какой именно! или оно может мыться в домашних условиях??? Как правильно по санитарным нормам это должно происходить???? заранее спасибо.
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь»

Сергей Михайлович, доброго дня!

Требования по санитарной обработке аппаратов сахарной ваты и попкорна – это внутренний документ. Он регламентирует периодичность и технологию мойки аппарата сахарной ваты и попкорна и составляется самим Предпринимателем, вывешивается на каждое рабочее место.
В этом документе Предприниматель подробно расписывает кто и что делает перед началом рабочей смены, в течение рабочей смены и в конце рабочей смены.
Пример:
Перед началом рабочей смены убедиться, что «головка» аппарата сахарной ваты свободна от нагара, отсутствуют посторонние предметы.
В течение рабочего дня (каждые 2 часа работы; после изготовления каждых 100 порций – это тоже пример) производить полную остановку аппарата и производить СУХУЮ чистку головки аппарата и нагревательного элемента.
В процессе работы не допускать попадания в нагревательный элемент посторонних предметов, примесей и т.п.
По окончании рабочей смены (рабочего дня) произвести уборку рабочего места: освободить загрузочное отверстие от избытка сырья, снять и произвести сухую чистку нагревательного элемента, съемные части (не подключаемые к источникам высокого напряжения, замочить в воде на 3 (условно) часа. После тщательно вытереть насухо и установить на аппарат сахарной ваты.
Для попкорн аппарата  подобный документ составляется по аналогии.

Если же Роспотребнадзор запрашивает у вас сертификаты или специальные декларации соответствия для мытья аппаратов, то для ответа нам будут нужны ссылки на нормативные документы, согласно которым предъявляются такие требования.

Условия по хранению сырья и компонентов для сахарной ваты и попкорна Вы можете узнать из ТУ на сахарную вату и на попкорн соответственно(коды товара 59178 и 59179).

Будем ждать дальнейших вестей и всего наилучшего!
Похожие вопросы
Sheker
Из города Ashgabat
17 10 2011
713 просмотров
Добрый день! Это немного не то руководство которое требовалось, мне нужно руководство почти такой же печи LAINOX только линии SMART версии S и версии S COMPACT
алексей
Из города нижнекамск
11 04 2008
796 просмотров
ТУ нужен если я сбываю попкорн на своих точках(т.е. на улицах) или сбываю в другие магазины?
андрианов алексей викторович
Из города нижнекамск
29 02 2012
1033 просмотра
на сколько мне известно,с недавнего времени, для открытия кафе или подобной точки СЭС заключение неи выдает. вместо этого нужно выслать им уведомление об открытии и заключить договор. Так ли это?
Константин
Из города Минск
09 05 2018
485 просмотров
Здравствуйте,могли ли выслать сертификат на Твистер-м1 т.к мы свой не можем найти.Заранее спасибо.
Ася
Из города Махачкала
23 07 2021
293 просмотра
Здравствуйте, можете мне дать коммерческое предложение, я планирую сделать заказ оборудования.
Павел
Из города Белокуриха
25 10 2022
227 просмотров
Добрый день. В компании были приобретены 1 аппарат TTM Carnival pro 2 Палочки пластиковые для сахарной ваты 370мм 3 Смесь вкусоароматическая для сахарной ваты, FlossArt 4 Стакан 500мл D 95мм ПЭТ с купольной крышкой D 95 ПЭТ и вкладыш D 95 ПЭТ. Возможно получить сертификаты на это. Заранее спасибо.
Андрей
Из города Ижевск
22 05 2019
392 просмотра
Добрый день! Вышлите, пожалуйста, сертификаты соответствия на аппарат для сахарной ваты Twister-M.
Татьяна
Из города Шахунья
06 02 2020
525 просмотров
Какие нужны документы для открытия Кино ара для бюджетной организации и ИП. Хотим открыть в ДК. Не знаю как лучше, через ИП или через организацию
Максим
Из города Гулькевичи
08 07 2019
334 просмотра
Могу ли я получить сертификаты на Ваши стаканы и трубочки
Слава
Из города Балаково
03 07 2008
874 просмотра
Здравствуйте.Где можно приобрести Технические Условия для производства попкорна

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img