Каталог товаров

62998 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Наталья из города Самара

Вопрос задан 10 02 2006 1011 просмотров

Тестомес .

Подскажите пожалуйста! Чем отличаются тестомесы со съемными и несъемными дежами Fimar друг от друга и от тестомесов с подкатными дежами, как будет отличаться качество теста,замешенного в различных машинах. И если я выбираю тестомес со съемной дежой, какой в этом смысл, ведь дежа 40 л явно весит не менее 20 кг, ее будет сложно поднять. Заранее благодарю за ответ

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Тестомесы Fimar со съемной дежой и с фиксированной дежой имеют только одно отличие, которое отражается на удобстве использования.

В одном случае рабочий орган поднимается (со съемной дежой), а в другом случае рабочий орган не поднимается (с несъемной дежой).

На качестве теста это никак не отражается. И в том и другом случае при полноценном замесе в течение 20 минут тесто отлипает от дежи.

Поднимать дежу с тестом нет необходимости. Можно доставать тесто из дежи партиями.

По окончанию замеса пустую дежу достаточно протереть.

Тестомесы с подкатными дежами используются для цехов с большой производительностью, объем таких деж как правило от 110 до 140 литров.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Сергей

Из города Пенза

25 11 2007

1371 просмотр

Технологическое оборудование камера шоковой заморозки .

Обязательно ли к камере шоковой заморозки устанавливать слив воды?

Прочитать ответ

Шамиль

Из города Москва

25 06 2023

104 просмотра

Технологическое оборудование Пароконвектомат TATRA TPI 07 DC.V - код (169333)

Здравствуйте, подскажите пожалуйста. Можно ли устанавливать холодильник полар рядом с пароконвектоматом?

Прочитать ответ

Усов Денис Александрович

Из города Чита

13 02 2013

900 просмотров

Технологическое оборудование посудомоечная машина

Здравствуйте! Не могли бы Вы прислать мне на почту сервис мануал на посудомоечную машину DIHR GS 50. Если можно, на русском языке.

Прочитать ответ

Евгений

Из города Воронеж

26 06 2019

299 просмотров

Технологическое оборудование Код (4667) - Клапан соленоидный 2way для master, premier, caffetteria

кофемашина симонелли аппиа2 2гр. нужен клапан соленоидный для крана кипятка. подойдет ли этот клапан? спасибо

Прочитать ответ

Миаголь

Из города Тверь

08 04 2005

1499 просмотров

Технологическое оборудование ТЭП-1 - тележка для подогрева тарелок

Есть ли в наличии 1 шт

Прочитать ответ

Lenar

Из города KAZAN

31 10 2016

792 просмотра

Технологическое оборудование Газ или электричество? Преимущества и недостатки

Подскажите преимущества и недостатки пароковектоматов с использованием электричества и газа. Порекомендуйте модельный ряд.

Прочитать ответ

Сибком

Из города Красноярск

08 08 2005

1157 просмотров

Технологическое оборудование Oscar 1G - кофемашина однорожковая (цвет серебро) .

Сообщите о сроках поставки и требуется ли подключение к водопроводу? Или машина наливного типа ?

Прочитать ответ

Софья

Из города Южно-Сахалинск

01 09 2018

408 просмотров

Технологическое оборудование Блинный аппарат La Monferrina C1

Можете дать коммерческое предложение на приобретение блинного аппарата С1?

Прочитать ответ

Игорь

Из города Иркутск

12 03 2008

937 просмотров

Технологическое оборудование тепловое оборудование .

возможна ли покупка гриль-сковороды модель536снsd код54732 одно или двух зонного нагрева?Какая будет цена срок исполнения заказа до Москвы?

Прочитать ответ

Наталья

Из города Минск

17 08 2008

799 просмотров

Технологическое оборудование Сотрудничество

Добрый день. Интересуют следующие моменты: 1. Порядок расчетов за оборудование? 2. Организация транспортировки в г.Минск? 3. Обучение персонала? 4. Сопроводительные документы? Заранее благодарна. С уважением, Наталья.

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.