посуда, стекло и приборы, инвентарь

Проектирование

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Ирина из города Владивосток

Вопрос задан 11 11 2005 1256 просмотров

Пароконвектоматы .

Чем отличаются пароконвектоматы Linox от Rational? Какие лучше и почему?

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Здравствуйте, уважаемая Ирина.
Принципиально пароконвектоматы LAINOX и RATIONAL ни чем не отличаются, но имеют свои особенности. Вообще все пароконветоматы имеют общую схему оценки их особенностей, они деляться:
- по способу образования пара (инжекторные или бойлерные);
- по вместимости рабочей камеры (GN 1/1);
- по системе питания (электричество или газ).
В инжекторных пароконвектоматах вода впрыскивается на лопости вентилятора, вентилятор "разбрасывает" воду на расположенные вокруг него кольцевидные ТЭНы и образовавшееся облако пара вентилятором как бы "вбрасывается" в рабочую камеру, они более компактны, стоят примерно на 12-17% дешевле бойлерных одноклассников.
В бойлерных пароконвектоматах вода нагревается до определенной температуры в специальной емкости - бойлере. Как только при нагреве давление в бойлере поднимается до конкретного показателя срабатывает перепускной клапан, паро-водяная смесь из бойлера попадает на лопасти вентилятора, на ТЭНах окончательно становиться паром и при помощи того же вентилятора оказывается в рабочей камере. Бойлерные пароконвектоматы более громоздки и дороже на 12-17%. До десяти GN вместимости принципиальной разницы между бойлерными и инжекторными пароконвектоматами не существует. Компания RATIONAL выпускает только бойлерные модели пароконвектоматов будь то SCC- полностью электронная программируемая версия или Combi Master с электро-механической панелью управления.
LAINOX выпускает как инжекторные, так и бойлерные пароконвектоматы, как с электронной прграммируемой (CUBE) так и с электро-механической панелью управления (VE, Mixter).

Главным в работе любого пароконвектомата является возможность практически неограниченно по времени работаль на трех режимах пара (до 100С, 100С, выше 100-130С). И RATIONAL и LAINOX полностью отвечают этим требованиям.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Тюлюнов Олег Петрович

Из города Пенза

13 09 2010

763 просмотра

Технологическое оборудование Гриль МК-21М

Подскажите, пожалуйста, сколько ТЭНов в гриле МК-21М. Спасибо.

Прочитать ответ

Соловьева Татьяна Сергеевна

Из города Калининград

24 03 2013

976 просмотров

Технологическое оборудование Код (90427) - Гриль контактный, 1 зона, риф. риф., нерж.сталь

Подскажите, можно ли как-то регулировать степень прижатия гриля к продукту? При попытке поджарить булочку, гриль ее сплющивает до толщины альбомного листа. Можно ли вручную задавать высоту верхней части гриля? Сейчас она (верхняя часть) просто опускается на продукт и сплющивает его своим весом.

Прочитать ответ

Дмитрий

Из города Гомель

10 07 2017

496 просмотров

Технологическое оборудование доукомплектация CMP250 V.V. код

Приобрели CMP250 V.V. код 6992 Можно ли его в будущем доукомплектовать венчиком 27248

Прочитать ответ

Игорь Колесников

Из города Москва

23 10 2008

1200 просмотров

Технологическое оборудование Код (55601) - ВМУ3-70 .

подскажите пожалуйста,есть ли у вас в наличии ванны, которые в точности похожи на "ванны моечные" но с теплоизолированными стенками и сливом,для временного хранения льда. спасибо

Прочитать ответ

Дмитрий

Из города Челябинск

14 10 2009

1299 просмотров

Технологическое оборудование Код (49668) - 4211EX

Что делает этот аппарат ? Можно ли в нем растапливать шоколад ?

Прочитать ответ

Ольга Аркадьевна

Из города Пермь

16 12 2013

1071 просмотр

Технологическое оборудование Микроволновые печи без тарелки?

Есть ли микроволновые печи без тарелок в объеме?

Прочитать ответ

Евгений

Из города Москва

26 03 2024

329 просмотров

Технологическое оборудование Шкаф холодильный Аркто R0.7-S (P) короткая ручка - код (244623)

Шнур питания Холодильного шкафа Аркто R0.7-S(P) выходит с верхней части шкафа?

Прочитать ответ

Андрей

Из города Курск

26 06 2010

651 просмотр

Технологическое оборудование Пицца

Есть ли разница в качестве и себестоимости пиццы приготовленной в электрической или газовой печи?

Прочитать ответ

Брикиз Татьяна Петровна

Из города Ростов-на-Дону

05 12 2011

635 просмотров

Технологическое оборудование Тележка для подносов

Добрый день ! Подскажите пож-та на какой размер подноса расчитаны тележки код 43033 и 43034 ?

Прочитать ответ

Елена

Из города Барнаул

25 09 2007

815 просмотров

Технологическое оборудование ВЗБИВАТЕЛЬ КУЛИНАРНЫЙ GOURMET WHIP

ВЗБИВАТЕЛЬ КУЛИНАРНЫЙ GOURMET WHIP. можно ли готовить на нем продукты из рыбы, сыра, картофеля? Какова стоимость оборудования

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.