Каталог товаров
63018 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

Тег: Попкорн
Станислав из города Ишим
Вопрос задан 25 05 2009 1148 просмотров

попкорн . .

Возможно ли на аппарате FEHCF100 по производству попкорна, изготовлять глазир. карамельный попкорн. Если да то как?
Есть ответ
Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Да, Станислав, можно, однако, нужно обязательно использовать Компаунд Эс и профессиональные смеси, глейзы. Они имеют в своем составе ингредиенты, которые не позволяют сахару гореть. Вообще, все котлы по умолчанию настроены на соленый попкорн, температура их разогрева очень высокая. Если работать на чистом сахаре ( а он, расплавляясь, тоже глазирует попкорн), то в таком котле сахар будет гореть, чадить и липнуть к стенкам, а попкорн приобретет горький вкус. Современный рынок предлагает аппараты, настроенные на производство сладкого попкорна. Объем попкорна ( из-за более низкой температуры) получается меньше, но добавка ( глазурь, которая составляет половину объема зерна) компенсирует это. Имеются и аппараты с переключателем, которые можно использовать сразу в двух режимах.

Всего наилучшего

Похожие вопросы
Шерстянникова Алена Сергеевна
Из города Екатеринбург
31 08 2014
785 просмотров
Занимаетесь ли вы скупкой б/у оборудования для попкорна?
Альберт
Из города Пермь
06 04 2010
963 просмотра
какой выход продукции сладкой ваты получается из 1 кг. сахара. Также из 1 кг. зерен кукурузы - попкорна.
Лия
Из города Челябинск
04 06 2010
2644 просмотра
Недавно купила у вас аппарат для попкорна Titan. После приготовления первых нескольких порций на дне котла образовался стойкий черный налет. Отчего это могло произойти и как бороться с этим налетом? Спасибо.
Наталия
Из города г.Владимир
31 01 2011
1491 просмотр
какой срок годности готового попкорна( сладкого соленого )хранящегося в пищевых мешках
Николай
Из города Ростов-на-Дону
27 11 2023
175 просмотров
Здравствуйте чем отличий кронштейна на Энигму по последним артикулом 116 и 118
Евгений
Из города Тобольск
02 05 2017
888 просмотров
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста как нам составить или у Вас уже есть готовый расчет, на изготовление попкорна (cладкого и соленого, глазурированного). Необходимо произвести учет сырья. Заранее благодарен.
Света
Из города Владивосток
24 08 2021
279 просмотров
При использовании Corin Glaze карамель нет необходимости использовать Compound?
евгений
Из города новосибирск
20 11 2009
1059 просмотров
Подскажите пожайлуста видимый размер стекла витрины для поп-корна VTP1-075n, крайне необходимо для заказа триплекса на встройку
Анна
Из города Сочи
28 06 2023
152 просмотра
Алексей
Из города Улан-Удэ
03 04 2008
1302 просмотра
Зачем нужны добавки для поп-корн и масло?

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img