Каталог товаров
62930 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

Сергей Богданов из города Калининград
Вопрос задан 21 05 2005 1322 просмотра

Pro3000 - фризер для мягкого мороженого .

Добрый день. Вопросы: 1, Нужна ли пастеризация перед фризерованием на этом аппарате или есть смеси, которые необходимо только развести в воде? 2, Температура готового мороженого 3, Можно ли готовое мороженое закалять с последующей реализацией в виде шариков? Спасибо.
Есть ответ
Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»
1. Апаарат Pro3000 - фризер для мягкого мороженого, предназначен для приготовления мягкого мороженного, работает только на "живых" ингредиентах (молоко, сливки, йогурт и т.д.), аппарат не предназначен для работы на сухих смесях рецепты по приготовлению мороженного прилагаются с аппаратом Рекомендуется предварительно охлаждать ингредиенты в холодильнике; это позволит сократить время, необходимое на приготовление мороженого (обычно срок приготовления от 20 до 40 мин)

2. Температура готового мягкого мороженого -4...-8

3. Мороженое может до 1-2 недель (в зависимости от используемых ингредиентов) храниться в морозильной камере (Температура хранения не должна быть выше –14°C), в любом случае не рекомендуется хранить мороженое больше двух недель, поскольку оно потеряет свои вкусовые качества.

Максимальное время хранения готового мороженного:

для мороженого, приготовленного с использованием свежих, сырых ингредиентов – не более одной недели;

для мороженого на основе фруктовых соков или йогуртов – не более одной - двух недель;

Никогда не превышайте рекомендуемое время хранения!
Похожие вопросы
Груздов Юрий Викторович
Из города Тольятти
21 07 2015
1059 просмотров
Здравствуйте, вышлите пожалуйста спецификацию на запчасти с указанием цен посудомоечной машины Winterhalter UC (2010 г.в.; тип: UC-XL; сер. номер: 1038031), чтобы заказать неисправную запчасть(насос) и др.. Спасибо!
Юлия
Из города Москва
10 04 2024
102 просмотра
Добрый день. Сориентируйте, пожалуйста, какое расстояние между ножками у данной модели (Шкаф холодильный со стеклом COOLEQ TBC-46 ЧЕРНЫЙ) и диаметр ножки?
Яшин Александр
Из города г.Елизово Камчатская обл.
04 05 2008
988 просмотров
Здравствуйте, как у Вас заказать для овощерезки robot-coupe СL 60D блок управления, напряжение 380V. Блок управления 3-х кнопочное. Спасибо.
Овчинников Владимир Александрович
Из города Екатеринбург
04 06 2012
932 просмотра
Елена
Из города Москва
15 11 2019
422 просмотра
Бывают ли шпильки для противней 46х33 см?
Владимир
Из города Екатеринбург
24 01 2010
1910 просмотров
Здравствуйте, подскажите что за неисправность в пароконвектомате Combi Master 101, если при включении его красные свето диоды начинают прерывесто мегать и табло температуры и времени тоже прерывисто мегает, пароконвектомат при этом работает но очень плохо набирает температуру, все тэны и температурные датчики исправны. И еще может это происходить из-за ПЗУ так как оно вроде как грелась видны следы плавления но при этом ошибку не показывает, у меня слажилось мнение что неисправна плата, подскажите плата или ПЗУ и сколько будет стоить и как устанавливают ПЗУ может что-то програмировать надо. Зарание благодарен. Жду ответа.
Любовь
Из города Москва
20 03 2024
148 просмотров
Подскажите, пожалуйста, какие режимы запайки доступны, какое время мягкого обжима максимальное?
АЛЕЛСЕЙ
Из города САМАРА
25 10 2007
1784 просмотра
Здравствуйте.Помогите подобрать оборудование для небольшой пиццерии:тестомес,слайстер,печь,печь конвеерная,холод с гастроёмкостями,ванны,всё не дорого,в двух вариантах.СПАСИБО
Андрей
Из города Караганда
12 07 2023
105 просмотров
Купили новую ПРФ 11/900. При запуске выяснилось, что при нагреве масла до рабочей температуры (190*) отключаются все механизмы аппарата, то есть перестаёт работать крыльчатка, авто подача теста, и лопатки переворота. При повышении температуры всё снова начинает работать. Подскажите пожалуйста причины.
Вячеслав
Из города Рузаевка
23 05 2008
1105 просмотров
Можете ли вы предложить комплект оборудования для пиццерии на 40 посадочных мест?Интересует стоимость всего комплекта и стоимость доставки до Мордовии. Просеиватель муки - Тестомесильные машины - Тестоделительные машины. - Пицца-прессы - Тестораскаточные машины - Холодильные столы для пиццы - Печи для пиццы - Аксессуары для приготовления пиццы - Витрины для пиццы

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img