Каталог товаров
63098 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

Тег: Попкорн
Виктор из города Ставрополь
Вопрос задан 13 04 2005 1135 просмотров

поп-корн . . .

Для чего нужен карамелизатор? Что необходимо для изготовления поп-корна с различными добавками? Отличается ли качество поп-корна, приготовленного в промышленном аппарате и в уличном?
Есть ответ
Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Карамелизатор, как и коутер - это оборудование, где уже взорванный, готовый попкорн проходит вторичную обработку, как бы "обвалку" в жидкой карамели или иных, несладких добавках. Деловая Русь имеет в наличии только карамелизаторы и миксы ( смеси) для приготовления жидкой карамели в карамелизаторе, куда затем же и засыпается готовый попкорн, обрабатывается этой смесью, которая затвердевает, превращая попкорн в подобие конфеты.

Уличные аппараты - концессионные, для них используется зерно, дающее наивысший объем получаемой продукции, отличающееся нежностью и хрупкостью консистенции. Такой попкорн съедается почти сразу по приготовлении и должен как бы "таять во рту". Это самый вкусный попкорн, но фасовать его для супермакетов не рекомендуется. так как он хрупкий и ломается, а при промышленном производстве приходится фасовать, отгружать, выгружать, расставлять на полках магазинов, да еще и покупатель начнет "тормошить" и мять пакет, рассматривая. Или фасовать его в жестяные банки или плотные фольгированные пакеты, как и делают в США.

Поэтому для промышленных нужд используется другое зерно - большая бабочка и машрум /карамель. "Среднюю бабочку", кстати, тоже можно успешно обрабабывать в карамелизаторе. И есть сразу. Или почти сразу. очень советую Вам почитать сайт popcorn.ru

Похожие вопросы
Владимир
Из города волгоград
14 11 2014
1021 просмотр
скажите пожалуйста если из аппарат для попкорна VBG-801 идет пар (как туман) очень сильно даже сработала противопожарная сигнализация в чем причина ? спасибо
Евгений
Из города омск
09 12 2016
827 просмотров
добрый день брали у вас аппарат для попкорна ENIGMA D425 в омске и у нас вышла из строя (чаша) тарелка я бы хотел у вас ее заказать
Александра
Из города Москва
03 08 2017
568 просмотров
Изготавливаете ли вы стаканы для попкорна с логотипом компании? 1000 шт. V24 двухцветное нанесение
Наталья
Из города Полысаево
01 03 2021
395 просмотров
Добрый день. Я работаю в муниципальном доме культуры, в котором недавно открылся кинозал. Никаких кафе и прочих точек продажи продуктов питания в нашем учреждении нет. Подскажите какие требования необходимо выполнить, чтобы установить у нас аппарат для попкорна. И с чего начать?
Раупов Рамиль Мазитович
Из города г. Альметьевск
04 02 2015
1180 просмотров
Здравствуйте, нужна электрическая схема на попкорн аппарат, 48oz, Mach5, соль/сахар, напольный
Рустам
Из города Якутск
22 09 2010
1799 просмотров
Здравствуйте! Можно ли зерно машрум/карамель раскрыть в попкорн аппарате "Evro Pop",8унц.(Cold Medal)США. И обработать в карамелизаторе.Сколько порций получится из мешка(22,68кг) если стакан V 24.
Дмитрий
Из города Москва
17 11 2007
1021 просмотр
Хотим приобрести, аппараты по изготовлению поп-корна. Подскажите пожалуйста, при изготовлении и реализации поп корна в торговом центре, нужны ли какие нибудь разрешения от СЭСа например, пожарников. Читал, где уже не помню, информацию о том что производство поп корна не относится к предприятиям общественного питания, так ли это? Если это возможно, не могли бы вы выслать перечень нормативных документов, необходимых при изготовлении и реализации поп-корна. Заранее СПАСИБО:)
Борщов Александр Иванович
Из города Булаево
20 12 2011
857 просмотров
Здравствуйте, меня интересует аппарат попкорн фирмы Криторз США, но не могу выбрать уж очень большой выбор. Выбираю малые и средние. Вот покупал, у вас аппарат сладкой ваты так там боле мене ясно купил, Рингмастер 7 тэны, Очень вам благодарен за прекрасный аппарат уже 2 года полёт нормальный. Из аппаратов выбрал подходящие по цене 1. Попкорн аппарат, 06oz, Gold Rush Код товара: 15903, 2. Попкорн аппарат, 08oz, T-2000 Код товара :29208, 3. Попкорн аппарат, 12oz, T-3000 Код товара: 35529, 4. Попкорн аппарат, 14oz, Profiteer Код товара: 43908, Меня интересует надежность и качество аппарата и выход качественной и красивой продукции, а не так как пишут, некоторые ой котел потемнел, рама расшаталась, стёкла треснули и тд. Работаю только по воскресениям, мало народу деревня. Выезжаю на все праздники и крупные мероприятия. Можно у вас купить котёл из нержавейки ( от Криторз) отдельно или укомплектовать какой ни будь из этих аппаратов. PS. Извините ещё вопрос Россия вступила ВТО будет ли у вас снижение цен ведь я буду покупать не только аппарат но и расходные продукты думаю где-то 3000-4500 $ . Заказывать буду через Омск так как я с Казахстана. Досвидания С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ ! ! !
Антон
Из города Новотроицк, Оренбургская область.
26 01 2021
321 просмотр
Здравствуйте! Пришлите коммерческое предложение по данному аппарату? На имя Муниципальное автономное учреждение культуры "Молодежный центр" Обязательно с окончательной ценой. Спасибо.жду!
Наталия
Из города Омск
07 04 2008
953 просмотра
Здравствуйте! Я приобрела у вас аппарат для производства попкорна.Чтобы повысить его рентабельность, хотелось бы фасовать попкорн в полиэтиленовые пакеты и реализовывать на других торговых точках. Подскажите, пожалуйста, какое оборудование дополнительно мне нужно приобрести, какие сопроводительные документы должна иметь такая продукция и как оформляются такие документы.Заранее благодарна.

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img