Каталог товаров
119162 наименования.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

Евгений из города Ульяновск
Вопрос задан 27 02 2018 549 просмотров

Технологическая карта

Можете ли вы прислать технологическую карту на одну порцию сладкой ваты?(лучше в виде таблицы,правильно оформленную)
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь» Анна Вострецова
Евгений, добрый день!  Составление технологической карты по приготовлению сахарной ваты - это достаточно индивидуальный процесс. Так как тут важно понимать, какого размера вату вы хотите готовить, на каком аппарате работаете, используете ли ароматические красители?
Технологическую карту обычно составляют  на бланке компании и заверяют печатью и подписью.
В технологической карте указывают из чего производится вата: 
- сахар- песок
- вкусоароматический наполнитель 
- пластмассовая/деревянная палочка 
- размер порции
А также прописывают нормы закладок и краткую технологию приготовления

На приготовление одной порции в среднем уходит  30 гр сахара, использование красителя тоже достаточно индивидуально, так как одни предпочитают вату  насыщенного оттенка, а а другие - бледного и слегка заметного. 
Понаблюдайте за работой вашего аппарата, сделайте проработки и вы опытным путем поставите свою технологическую карту.
А мы всегда рады предложить вам все необходимое для вашего бизнеса: аппараты, тележки, красители и различную упаковку.
Всего наилучшего!
Похожие вопросы
Андрей
Из города Минск
07 12 2008
1152 просмотра
Здравствуйте! Хочу приобрести у Вас аппарат для приготовления сладкой ваты, не дорогой в пределах 30-35 тыс. рублей для работы в Беларуси. Посоветуйте пожалуйста что можно выбрать, есть ли у Вас доставка в г. Минск, какие документы необходимы, что нужно из дополнительного оборудования? Если можно, то и про аппарат попкорна расскажите, его цена в пределах 600 долларов США. Пожалуйста. Буду очень благодарен!
Дарья
Из города Португалия
25 08 2005
1028 просмотров
Здравствуйте уважаемая Деловая Русь. Я живу в Португалии, и я хотела бы узнать, во сколько мне обойдётся полный комплект оборудования:аппарат Econo Floss тележка или подставка, защитный экран,красители, палочки белые, и ловители и сетки, хотя не очень понимаю для чего они, объясните пожалуйста. Также хочу узнать во сколько мне обойдётся доставка всего этого за рубеж.Или если я приеду за товаром сама, надо ли мне растомаживать его, и если надо то сколько это стоит. Хочу также спросить, если я и в будущем буду закупать оборудование у Вас, то будут ли мне сделаны какие то скидки, конечно с условием того, что я буду закупать товар постоянно.
Марина
Из города Магнитогорск
10 06 2010
1091 просмотр
Подскажите пожалуйста какая цветовая гамма у комплексной пищ. смеси Flossine для сахарной ваты более насыщена? P.S. заказывала смесь с банановым вкусом, но цвет получился бледным.
Егор
Из города Красноярск
29 09 2008
1079 просмотров
Здравствуйте! Я планирую организовать бизнес по производству сахарной ваты в г. Красноярске. Скажите, пожалуйста, во сколько мне обойдется недорогостоящий прибор? какие требуются разрешительные документы, а также возможна ли доставка оборудования в Красноярск? Заранее благодарен!
Олеся
Из города Чапаевск
15 01 2023
149 просмотров
Болтунов Антон Алексеевич
Из города Южно-Сахалинск
06 06 2014
1150 просмотров
Сколько будет стоить доставка аппарата до Южно-Сахалинска (ближе всего к нам Хабаровск)? Как быстро сможете доставить? И как будет осуществляться гарантия?
Лена
Из города Москва
08 09 2009
1007 просмотров
можно заказать у вас вендинговый аппарат-автомат для производства сах.ваты,как на видео.Если да, то сколько это стоит?
Прохоров Андрей Михайлович
Из города Санкт-Петербург
04 05 2011
2294 просмотра
Здравствуйте! Хотелось бы задать Вам пару вопросов! Я у вас купил аппарат Focus-2m, Возникли некоторые проблемы в процессе эксплуатации. При приготовлении сахарной ваты в начале работы вылетает из купола большое количество ваты, продавец стоит как в снегу, лепестки регулировал, стенки ловителя смачивал, ничего не помогает! После того, как Тэн нагрелся, его следует перевести с максимума на оптимальный уровень нагрева, так вот у меня этот оптимальный режим чуть меньше, чем максимальный, а у вас на видео он чуть ли не вполовину меньше максимума. Пробовал разные виды сахара. Это у меня проблема с аппаратом или так и должно быть? При включении аппарата для приготовления очередной порции ваты следует ли заново выставлять нагрев на максимум? Или в выбранном положении и оставлять? Тогда он очень долго нагревается! При чистке аппарата проделывал рекомендации, данные производителем, т.е. включал на максимум нагрев, ждал пока нагреется ТЭН, потом выключал вращение, через 5 секунд опять включал. После проделывания данных манипуляций даже визуально сахар оставался в головке аппарата, а именно между витков ТЭНа. Он там и должен оставаться или должен полностью выгорать? При разборе головы у вас указано, что требуется открутить крепеж, соединяющий ТЭН и провода, а этот крепеж находиться под защитной прозрачной трубочкой и снять его весьма проблематично. Как поступать в данной ситуации? При наматывании ваты на палочку продавец весь в вате, она налипает на одежду, на руки ,на лицо. Еще раз повторюсь, лепестки регулировал. В чем может быть причина? Заранее спасибо за ответы!!!
Хабибуллин Альберт Василевич
Из города Казань
10 03 2011
741 просмотр
Здравствуйте еще раз! Еще вопрос, в инструкции написано что по окончанию работы нельзя оставлять сахар внутри аппарата, почему? У меня до конца не сгорает сахар внутри. Появился дым, после чего я сразу выключил аппарат. Но небольшое колиство сахара по краям остается. Это правильная эксплуатация аппарата?
Анна
Из города Чита
20 09 2010
1345 просмотров
Здравствуйте.Хотела бы заказать аппарат для сахарной ваты Twister-M(68181),КУПОЛ ЗАЩИТНЫЙ ПЛАСТИКОВЫЙ Double Bubble(3943),палочки,флоссайн.Проконсультируйте пожалуйста сколько будет стоить доставка до Читы,и как производить оплату.

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img